QUEIJEIROS PORTEIRINHENSES PARTICIPAM DE CAPACITAÇÕES

PORTEIRINHA – Os produtores de queijo de Porteirinha, membros da Associação Proqueijo, continuam engajados na busca do reconhecimento dos seus produtos. Exemplo disso, tem sido a participação em cursos ministrados pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar Minas).

Com a participação de 12 produtores, o primeiro curso sobre “Beneficiamento do Leite” aconteceu entre os dias 5 e 8 deste mês na comunidade de Mocambinho. O segundo, com outros 13 participantes, foi na semana passada, entre os dias 11 e 14 de maio, sobre ” Boas Práticas da Produção do Queijo Minas Artesanal.

Foto Ascom/PP

Produtores de queijo do município de Porteirinha.

“Gostei muito de ter participado da capacitação sobre as práticas de produção. Com mais conhecimento, fica ainda melhor trabalhar na organização dos produtos e na higienização”, disse a agricultora Sirlene Costa Alves, da comunidade Pará I.

Segundo a instrutora do Senar, Ana Caroline, os temas estudados serviram para ajudar os agricultores a aprofundarem conhecimentos que eles já possuem, mas, de maneira a adequar segundo as exigências sanitárias. “A orientação repassada aos agricultores foi muito positiva. Acredito que eles irão conseguir colocar em prática para potencializar ainda mais a produção dos produtos”, disse a instrutora.

De acordo com Ana Caroline, os produtores são orientados a melhorar a higiene, desde a ordenha do leite, até o comércio do queijo, local de produção, além da maneira de embalagem, rotulagem e acondicionamento, respeitando o prazo de validade. Durante os cursos foram realizadas aulas práticas para aplicar as técnicas ensinadas no curso.

A realização dos cursos é uma iniciativa da Prefeitura de Porteirinha, em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores Rurais do município, e faz parte das diversas estratégias que o Movimento Pró-Queijo tem feito, pela valorização e regulamentação da atividade queijeira na região. (Fonte: Ascom/Prefeitura Porteirinha)