MORRE O COMERCIANTE JANAUBENSE DÉ DO CALDO DE MOCOTÓ

Foto álbum de família

Desidério Pereira de Medeiros, o Dé do Caldo.

JANAÚBA (por Oliveira Júnior) – A cidade de Janaúba amanhece nesta segunda-feira, dia 28 de outubro, de maneira triste. Faleceu o comerciante Desidério Pereira de Medeiros, mais conhecido como Dé do Caldo de Mocotó, aos 73 anos.

Há quase 40 anos, o comerciante Desidério, o Dé do Caldo, instalou o restaurante na avenida Manoel Atayde. Com o nome sugestivo de Restaurante do Dé do Caldo, esse comércio é uma referência em Janaúba. Situado entre o cemitério da Saudade e a escola Rômulo Sales de Azevedo, no bairro Santo Antônio, o restaurante de Desidério é um dos mais antigos restaurantes em Janaúba.

O Restaurante do Dé do Caldo também ostenta a façanha de reunir jornalistas, escritores e visitantes por muito tempo. Esses clientes eram (e ainda são) atraídos pela cordialidade do comerciante Dé e família que oferecem um dos melhores caldos de mocotó e outros aperitivos.
Desidério era casado com Lucília com quem teve os filhos Jeane Medeiros, Danielle Medeiros e Fernando Medeiros. Os filhos foram criados no convívio casa e restaurante, se habituando aos afazeres dos pais. Isso fez com que o filho Fernando assumisse, recentemente, o comando do comércio e vem mantendo a tradição familiar.

O comerciante Desidério Pereira de Medeiros, o Dé do Caldo, faleceu ontem, domingo, dia 27. O corpo está sendo velado na avenida Manoel Atayde, próximo ao Restaurante do Dé do Caldo de Mocotó. O sepultamento será às 18h desta segunda-feira, no cemitério da Saudade.

MENSAGENS

Oelton Medeiros, de Marabá, Pará: “Quando ia visitar meus pais em Janaúba, não deixava de experimentar o Caldo de Mocotó (do restaurante do Dé do Caldo), verdadeira iguaria. Que Deus possa confortar a Família nesse momento difícil”. Marabá/PA.

Rondinelly Dias Guimarães, de Janaúba: “Esse fez história em Jana City...”

“Tão carinhoso. Coração gigante”. Mencionou Jaqueline Medeiros sobre o tio Desidério Pereira de Medeiros, o Dé do Caldo.
Fernando Gama, de Janaúba: “Figura notável em nossa cidade. Ao meu xará Fernando, que é filho do Dé, desejo que Deus conforte você e toda família”.

“Comer um churrasco em Janaúba é simples. Na (rua) Francisco Sá, transformaram a antiga pizzaria do Beto, que tinha nos fundos o Luiz Caldos, numa bela churrascaria. Se bem que eu prefiro ir comer lá em Dé, na Avenida Manoel Athayde. Um restaurante gostoso ao lado do cemitério. Da Saudade! Onde se acha uma paçoca divina”, expressa o jornalista, radialista e escritor Luís Carlos Novaes numa das suas crônicas sobre Janaúba (LEIA AQUI). 
Roberto Cássio, de Janaúba: “Lembro quando há 19 anos atrás meu irmão Teixeira (o Teixeirinha que foi locutor na rádio Torre FM) sempre pedia pra comprar um doce de leite cremoso e dobradinha no restaurante do Dé, uma vez eu comprei em outro lugar e ele percebeu na hora, reclamando e explicando que o do Dé era sem igual, tinha que ser o de lá... o restaurante do Dé é mais que um comércio é um outro cômodo da casa dos Janaubenses, quem vai ali se sente muito à vontade, que Deus dê um bom descanso ao Dé, e sucesso ao Fernando que está seguindo os caminhos do pai com excelência”. 
“Homem sério, sem nenhum defeito. Ele era trabalhador e amigo”, afirmou o radialista e ex-vereador Antonino (Tonão) Neves Sobrinho, em comentário no noticiário “Jornal da Gorutubana”, na rádio Gorutubana AM, de Janaúba, sobre o falecimento do comerciante Dé do Caldo.

O SUCESSO E O RECONHECIMENTO DO RESTAURANTE DO DÉ DO CALDO, EM JANAÚBA

Nos mercados, feiras e barracas de rua de Janaúba, o visitante pode comprar maxixe, aquele legume verde, meio espinhento, que dá sabor a saladas e outros pratos. O apressado come cru, diz o ditado popular. Então, a melhor indicação é seguir direto para o Restaurante do Dé, na avenida Manoel Athayde, que tem pratos gostosos, quentinhos, com um tempero inigualável. O dono é o Desidério, mas é a sua mulher, Lucília Medeiros da Silva, quem comanda as panelas e o fogão com toda maestria. Alguns momentos na cozinha mostram que, para a farofa com carne-de-sol, o maxixe tem que ser cortado bem fininho, da grossura de um palito, para não sobressair demais. A carne, por sua vez, deve estar desfibrada na mesma grossura. “É preciso lavar bem a carne, antes de fritá-la, para retirar o excesso de sal”, ensina dona Lucília. De tão gostosa, a farofa pode ser comida na colher, como se fosse um tira-gosto. O restaurante serve comida típica mineira e regional e um feijão-andu muito procurado. Uma “saideira”, sem dúvida alguma, para ficar na história. (Fonte: http://sites2.uai.com.br/guiagastronomia/janauba_duasreceitas.htm)